2000年に開店して以来、おかげさまで毎日、「今日一番の鮮魚」を握ってまいりました。 誠実な漁業者と志の高い市場関係者、そして信頼に足る鮮魚店―。 確かな目を持った人と人とのつながりなくして、当店に最高品質の鮮魚は届きません。 また、こだわりの生産者がてしおにかけて育てた農作物も、 流通の発達により、その日のうちに全国から集まってまいります。 みなさまに支えられて届いたこの素材を、もっともっと美味しくしてお客様にご提供するのが、 私ども「すし屋」の仕事です。 努力をいとわず手間をかけて仕上げた味を、じっくりとご賞味いただければ幸いです。 シャリは、羽釜で炊き上げます。 本わさびは、静岡県有東木から直送します。 北の海が育てた旬真っ盛りの魚は、格別です。 ぜひ、一度、ご来店ください。お待ちしております。
1966年生まれ・東京都足立区出身 [facebook]