ご挨拶

2000年に開店して以来、おかげさまで毎日、「今日一番の鮮魚」を握ってまいりました。
誠実な漁業者と志の高い市場関係者、そして信頼に足る鮮魚店―。
確かな目を持った人と人とのつながりなくして、当店に最高品質の鮮魚は届きません。
また、こだわりの生産者がてしおにかけて育てた農作物も、
流通の発達により、その日のうちに全国から集まってまいります。
みなさまに支えられて届いたこの素材を、もっともっと美味しくしてお客様にご提供するのが、
私ども「すし屋」の仕事です。
努力をいとわず手間をかけて仕上げた味を、じっくりとご賞味いただければ幸いです。

シャリは、羽釜で炊き上げます。
本わさびは、静岡県有東木から直送します。
北の海が育てた旬真っ盛りの魚は、格別です。

ぜひ、一度、ご来店ください。お待ちしております。

斉藤 明

1966年生まれ・東京都足立区出身 [プロフィールfacebook